該設(shè)備是源自法國阿爾馬涅克地區(qū)傳統(tǒng)的從液態(tài)原酒中提取酒精的專用蒸餾設(shè)備。該機組主要由高純度紫銅板制作的蒸餾鍋、優(yōu)質(zhì)304 不銹鋼加工而成的分餾塔、冷凝器等組成。采用電加熱或蒸汽間接加熱方式蒸餾，在蒸餾過程中，借助泡罩或填料傳質(zhì)換熱的精餾作用，達到熱分離提取富含豐富芳香物質(zhì)酒精的目的。

　　使用該設(shè)備進行一次蒸餾，即可獲得(酒身)餾分濃度為平均65~75%(V/V)的酒精和比較復(fù)雜的有益組分，出酒率約8-12%;冷料加熱至開鍋耗時約40分鐘左右，蒸餾完一鍋不超過5小時。該設(shè)備的蒸餾時間短、生產(chǎn)效率高，更適合于大產(chǎn)量情況下使用。

　　該設(shè)備可以實現(xiàn)兩種蒸餾方式，三種蒸餾酒干邑、雅文邑、威士忌、杜松子酒的制作。

　　備注：以上參數(shù)是以 7-11%(V/V)葡萄原酒蒸餾所得，原料及工藝不同參數(shù)有差異，僅供選型參考。