發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。今天小編為大家講解一下怎樣保養(yǎng)發(fā)酵罐：

 

1、精密過濾器，一般使用期限為一年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能。

 

2、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。

 

3、配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。

 

4、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

 

5、設(shè)備停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封     圈產(chǎn)生變形。

 

6、操作平臺(tái)、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

 

7、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤(rùn)滑油不夠，需及時(shí)增加。

 

8、定期更換減速器潤(rùn)滑油，以延長(zhǎng)其使用壽命。

 

9、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

葡萄酒發(fā)酵設(shè)備，因材質(zhì)及結(jié)構(gòu)不同，可分為砌筑發(fā)酵窖池、木質(zhì)發(fā)酵桶、金屬制發(fā)酵罐。因結(jié)構(gòu)原理不同，可分為固定式發(fā)酵罐、旋轉(zhuǎn)式發(fā)酵罐、浮頂式發(fā)酵罐、連續(xù)式發(fā)酵罐等。