在葡萄酒等果酒的生產(chǎn)中，將發(fā)酵后的醪液經(jīng)蒸餾處理后，可得到香氣怡人酒精度達(dá)70%(V/V)左右的原白蘭地。原白蘭地的蒸餾設(shè)備，根據(jù)其酒類產(chǎn)品設(shè)計、原醪性狀及工藝要求的不同，分為醪液蒸餾與果渣蒸餾兩類設(shè)備。其相同之處是兩種設(shè)備均可提取原酒中的酒精和芳香物質(zhì)。但因其結(jié)構(gòu)原理的迥然不同，其生產(chǎn)出的產(chǎn)品也有很大的差異。

蒸餾機組廠家為您介紹蒸餾設(shè)備

　　原醪蒸餾設(shè)備主要有夏朗德壺式蒸餾機組、阿爾瑪涅克式連續(xù)蒸餾機組、塔式蒸餾機組。

　　果渣等固體蒸餾機組，只有塔盤分流蒸餾機組。

　　在白蘭地的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)-歐洲，高檔白蘭地的蒸餾設(shè)備，多選用夏朗德式和阿爾瑪涅克式蒸餾機組。用以蒸餾提取固體醪中的酒精和芳香物質(zhì)。連續(xù)蒸餾可選用阿爾馬涅克或塔式蒸餾。

　　塔式蒸餾器是化工生產(chǎn)中分餾工藝的典型設(shè)備。在酒精生產(chǎn)中也已被廣泛使用。這種蒸餾設(shè)備可以蒸得純度很高的精餾酒精。但食用酒精的生產(chǎn)要求有所不同，為了形成特有的芳香和口味，在原酒蒸餾時，不要求蒸得極高的純度，但必須把一些有芳香的物質(zhì)如高級醇類、脂類、芳香醛類等提取出來。而塔式蒸餾器只適于提取酒精，而不利于提取醪液中的芳香物質(zhì)。因此用塔式蒸餾器蒸餾的原酒，酒質(zhì)和口感較差。不適合用于蒸餾高檔酒。該設(shè)備可進(jìn)行連續(xù)蒸餾。

　　煙臺裕昌機械有限公司，系長期從事食品機械研究開發(fā)的生產(chǎn)型企業(yè)，是專業(yè)的蒸餾機組廠家。尤以設(shè)計制造葡萄酒釀酒設(shè)備見長，并在該領(lǐng)域多有建樹。多年來，先后研制生產(chǎn)了葡萄除梗破碎機、果汁分離機、連續(xù)壓榨機、氣囊式壓榨機、驗酒機、卸垛機、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、夏朗德式蒸餾機組等葡萄酒釀酒設(shè)備及蘋果破碎機、桃子除核破碎機、帶式果汁壓榨機及各類灌裝機、分帽熱縮機等多種產(chǎn)品。其中葡萄酒除梗破碎機、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、驗酒機、曾獲得輕工部科技進(jìn)步獎。