由于蒸酒設(shè)備在酒品的生產(chǎn)過程中會(huì)應(yīng)用到大量的純凈水，通常與原料、半成品以及成品直接接觸，因此為了提高酒類產(chǎn)品質(zhì)量，水質(zhì)安全需要特別重視，一般都會(huì)采用處理設(shè)備來供應(yīng)優(yōu)質(zhì)純凈水。

　　一般來說，水處理設(shè)備對(duì)酒水生產(chǎn)用水的處理方法主要有：加酸法，加石膏法，電滲析法，反滲透法，離子交換法等等，其中用的廣泛的是反滲透法和離子交換法，下面就給大家介紹一下這兩種方法。

　?、俜礉B透法：它在處理水的原理是，待處理原水在外界高壓下，克服水溶液本身的滲透壓，使水分子通過半滲透膜，而鹽類不能透過，達(dá)到除去水中各種鹽類，降低水的硬度和除去有害離子的作用。

　?、匐x子交換法：它是用一種離子交換劑和水中溶解的某些陰、陽(yáng)離子發(fā)生交換反應(yīng)，借以除去水中有害離子。在交換反應(yīng)中，水中離子被離子交換劑吸附，離子交換劑中的H+和OH-進(jìn)入水中，從而除去水中存在的陰、陽(yáng)兩類離子。

　　實(shí)踐證明，對(duì)酒品質(zhì)影響較大的是釀造用水和降度用水，水質(zhì)的好壞影響到酒類產(chǎn)品的口感、色香等，因此必須經(jīng)由專業(yè)的處理設(shè)備所供應(yīng)，以保證水質(zhì)的安全性。

　　煙臺(tái)裕昌機(jī)械有限公司，系長(zhǎng)期從事食品機(jī)械研究開發(fā)的生產(chǎn)型企業(yè)，尤以設(shè)計(jì)制造葡萄酒釀酒設(shè)備見長(zhǎng)，并在該領(lǐng)域多有建樹。多年來，先后研制生產(chǎn)了硅藻土過濾機(jī)、葡萄除梗破碎機(jī)、果汁分離機(jī)、連續(xù)壓榨機(jī)、氣囊式壓榨機(jī)、驗(yàn)酒機(jī)、卸垛機(jī)、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、夏朗德式蒸餾機(jī)組等葡萄酒釀酒設(shè)備及蘋果破碎機(jī)、桃子除核破碎機(jī)、帶式果汁壓榨機(jī)及各類灌裝機(jī)、分帽熱縮機(jī)等多種產(chǎn)品。其中葡萄酒除梗破碎機(jī)、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、驗(yàn)酒機(jī)、曾獲得輕工部科技進(jìn)步獎(jiǎng)。