除梗破碎機廣泛用于農(nóng)產(chǎn)品加工，像葡萄酒釀造時處理葡萄，果汁生產(chǎn)中加工水果等。其工作原理并不復雜，主要由除梗和破碎兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)構(gòu)成。

　　除梗環(huán)節(jié)，原料(如成串葡萄)經(jīng)輸送裝置進入設(shè)備，落入除梗轉(zhuǎn)子區(qū)域。除梗轉(zhuǎn)子上裝有特殊設(shè)計的撥齒，隨著轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，撥齒將果梗與果實分離。果梗因體積、形狀與果實不同，在撥齒作用下被甩向特定出口排出，而果實則繼續(xù)留在設(shè)備內(nèi)進入破碎階段。

　　破碎階段，分離果梗后的果實來到破碎裝置。常見的破碎裝置有擠壓輥式、錘片式等。以擠壓輥式為例，兩個相向轉(zhuǎn)動且表面帶有特定紋路的擠壓輥，間距可根據(jù)果實大小與破碎程度需求靈活調(diào)整。果實通過擠壓輥之間時，受到輥子的擠壓、搓擦作用，果皮破裂，果肉破碎成適宜的顆粒狀或漿狀，完成破碎過程。整個工作過程中，設(shè)備的轉(zhuǎn)速、輥間距等參數(shù)可準確調(diào)控，從而適應不同種類、不同成熟度農(nóng)產(chǎn)品的除梗破碎需求，保障加工質(zhì)量與效率 。